シフォンケーキ ケーキ教室【ラファミーユ】

 当店では、添加物（膨張剤、乳化剤、保湿剤、他）を使わないよう心がけ、体に優しいお菓子を、一つ一つ心をこめて作っております。

　当店自慢のシフォンケーキは、生地の中に果物や野菜をたくさん入れ、添加物に頼らず卵の泡だけでふんわり焼き上げてあるのが特徴です。

　手作りのため量産ができないので、営業終了前に売れ切れてしまうこともありますので、ご了承ください。

さらに詳しいケーキについてのご紹介は ＞ こちら ＜

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  2010年2月より、下記の場所で再開いたしました。
  
  豊島区西池袋3-4-6　
  TEL/FAX　03-5958-0431　（変わりません）
  前の店より徒歩1分で、お店の前は小さな西池袋公園です。
  
  これからもよろしくお願いいたします。
  
  お取り寄せ（通信販売）は、しばらくの間できませんのでご了承ください。
  
  
• 　ある日突然、フランボワーズシフォンケーキの生地がうまくできなくなりました。穴ができやすくなったのと、今まであまり感じなかったフランボワーズの種が、口の中でプチプチあたり歯の間にはさまってしまいます。
  　あわてて、数社のフランボワーズを試してみたのですが、どれもみんな同じ。このまま続けるかどうか悩んだ末、また良質のフランボワーズに出会うまでしばらくお休みすることにしました。
  　今年の夏、国産のフランボワーズが手に入るかもしれません。楽しみにしていてください。
  　

アメリカの、シフォンケーキを考案したハリーベーカー氏が住んでいた街へ行ってきました。その時の様子が街の新聞に掲載されました。

果物や野菜、ナッツを混ぜても上手に焼き上がる秘法を伝授！ 当店のシフォンケーキレシピ本旭屋出版より発売中！！ 「シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ」 定価1200円（税別） 書店もしくは店頭でも購入できます。 フランボワーズ・カボチャ・チーズ バナナを含む、全24種類のレシピが載っています。

＊おかげさまで、DVDは完売となりました。ありがとうございました。